A Bittera Gyula Alapítvány létrejöttének célja Dr. Bittera Gyula gyógynövénykutató munkásságának kutatása, feltárása és nevének, munkájának közismertté tétele, valamint a néhai Dr. Bittera Gyula tihanyi levendulával kapcsolatos nemzetközi munkásságának továbbvitele és népszerűsítése.

A Bittera Gyula Alapítvány küldetésmondata:

„Bittera Gyula szellemi örökségét következetesen, célorientáltan feltárni, bemutatni. Példaértékű munkásságát elismertetni és álmait tovább álmodni.”